Μήνας: Φεβρουάριος 2017

Καθαρά Δευτέρα κούλουμα

ΚΑΘΑΡΑ ΔΕΥΤΕΡΑ!ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΤΑ ΚΟΥΛΟΥΜΑ;

Elixir Team

Η Καθαρά Δευτέρα σηματοδοτεί τη λήξη της αποκριάς και την έναρξη της νηστείας.

Το ξεκίνημα της Σαρακοστής γιορτάζεται με διάφορα σαρακοστιανά εδέσματα, όπως η  παραδοσιακή λαγάνα, η ταραμοσαλάτα και οι ελιές.

Μια χαρακτηριστική λέξη που χρησιμοποιούμε για την Καθαρά Δευτέρα είναι τα Κούλουμα, τα οποία σηματοδοτούν το τέλος της αποκριάς και αναφέρονται στο  παραδοσιακό λαϊκό πανηγύρι που στήνεται κάθε χρόνο τέτοια μέρα.

 

Τί σημαίνει η λέξη “κούλουμα”;

Για την προέλευση της λέξης “κούλουμα” αλλά και την καθιέρωση της συγκεκριμένης γιορτής, υπάρχουν διαφορετικές απόψεις.

Μία από τις λανθασμένες ερμηνείες που ακούγονται, είναι εκείνη που λέει ότι τα “κούλουμα” προέρχονται από την λατινική λέξη “CULUMUS”, κάτι που δεν μπορεί να ισχύει αφού… δεν υπάρχει τέτοια λέξη στα λατινικά.

Η παραπάνω παρανόηση οφείλεται στην εκδοχή που θέλει τα “κούλουμα” να αποτελούν αναγραμματισμό του λατινικού “CUMULUS” που σημαίνει “σωρός, αφθονία”,  αλλά και “τελείωμα”. Το πιθανότερο λοιπόν, είναι το cumulus να έγινε “κούμουλα” και στη συνέχεια “κούλουμα”, με την ένοια ότι την ημέρα καταναλώνουν όλοι αφθονία νηστίσιμων τροφών και παράλληλα σηματοδοτεί το τελείωμα της Αποκριάς.

Τα τελευταία χρόνια αναφέρεται επίσης ότι η λέξη “κούλουμα”, προέρχεται από την αλβανική λέξη KULM ή KOLUM που -υποτίθεται- σημαίνουν “καθαρός” και συνδιάζονται με την Καθαρά Δευτέρα. Στην αλβανική γλώσσα όμως από τις παραπάνω λέξεις υπάρχει μόνο το kulm και σημαίνει “κορυφή”, οπότε δεν γνωρίζουμε πού στηρίζεται αυτή η θεωρία και πόσο βάσιμη μπορεί να είναι.

Σύμφωνα με την δεύτερη πιθανή εκδοχή τώρα, η λέξη “κούλουμα”, προέκυψε από την λατινική λέξη “COLUMNA”, που σημαίνει “κολώνα”. Αν και δεν υπάρχουν στοιχεία για αρχαία προέλευση της γιορτής, η παράδοση λέει ότι οι Αθηναίοι πριν από τον Α Παγκόσμιο Πόλεμο, γιόρταζαν την Καθαρά Δευτέρα στις πλαγιές του λόφου του Φιλοπάππου όπου έτρωγαν και έπιναν καθισμένοι στους βράχους, μέχρι τη δύση του ηλίου. Αμέσως μετά, οι Ρουμελιώτες γαλατάδες που ζούσαν στην Αθήνα έστηναν χορό -κυρίως τσάμικο- στους στύλους του Ολυμπίου Διός, στις “κουλώνες”, όπως έλεγαν με την ιδιαίτερη ντοπιολαλιά τους.

Τα κούλουμα, είναι γνωστά και με ορισμένες παραλλαγές της λέξης όπως κουμουλάθες, κούλουμπα, κούμουλες.

καρκίνος παιδικής ηλικίας

15 ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΥ: ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ ΗΜΕΡΑ ΚΑΤΑ ΤΟΥ ΚΑΡΚΙΝΟΥ ΤΗΣ ΠΑΙΔΙΚΗΣ ΗΛΙΚΙΑΣ

Elixir Team

Η 15η Φεβρουαρίου έχει οριστεί ως η Παγκόσμια Ημέρα ευαισθητοποίησης της κοινής γνώμης για τις ανάγκες των παιδιών που νοσούν από καρκίνο σε όλο τον κόσμο.

Ο καρκίνος της παιδικής ηλικίας δεν έχει σύνορα.Σε αντίθεση με άλλες ασθένειες, ο καρκίνος προσβάλλει εξίσου τα παιδιά σε όλες τις χώρες του πλανήτη, αναπτυγμένες και μη. Υπολογίζεται ότι, κάθε χρόνο στον κόσμο 250.000 παιδιά νοσούν από καρκίνο, από τα οποία μόνο ποσοστό 20% έχει δυνατότητα πρόσβασης σε σωστή ιατρική φροντίδα. Το 80% από αυτά, προέρχεται από τις αναπτυσσόμενες χώρες, στις οποίες δεν υπάρχει δυνατότητα διάγνωσης και κατάλληλης θεραπείας.

Τα τελευταία χρόνια, με την πρόοδο της ιατρικής και της τεχνολογίας, ποσοστό 75% από τα παιδιά που έχουν πρόσβαση σε έγκαιρη διάγνωση και εξειδικευμένη θεραπεία, μπορεί να ιαθεί. Τα ίδια ποσοστά ίασης έχουμε και στη χώρα μας, όπου νοσούν 350 παιδιά περίπου κάθε χρόνο.

Οι γονείς, για όσο διάστημα διαρκεί η θεραπεία, είναι υποχρεωμένοι να αφιερώσουν όλο το χρόνο τους στο παιδί τους και για το λόγο αυτό θα πρέπει να λαμβάνεται μέριμνα από μέρους της πολιτείας, ώστε να προστατεύεται η εργασία και το εισόδημα τους.
Στον καρκίνο της παιδικής ηλικίας δεν υπάρχει πρόληψη. Ωστόσο η έγκαιρη διάγνωση μπορεί να οδηγήσει σε ίαση τα περισσότερα παιδιά. Θα πρέπει λοιπόν να δοθεί ιδιαίτερη σημασία:
Στην εκπαίδευση και τη συνεχή ενημέρωση των επαγγελματιών της υγείας, ώστε να είναι σε θέση να διαγνώσουν έγκαιρα τη νόσο και
στη σωστή ενημέρωση των γονιών ώστε να απευθύνονται έγκαιρα στα παιδιατρικά νοσοκομεία.
Όλα τα παιδιά έχουν δικαίωμα στη σωστή ιατρική φροντίδα, ανεξάρτητα από την εθνική, κοινωνική ή οικονομική τους κατάσταση και για το λόγο αυτό χρειάζονται την υποστήριξη όλων μας.

ΦΛΟΓΑ: Σύλλογος Γονιών Παιδιών με Νεοπλασματική Ασθένεια
Η Φλόγα είναι Πανελλήνιος Σύλλογος γονιών παιδιών με καρκίνο και αγωνίζεται για την καλύτερη ιατρική, ψυχική και κοινωνική φροντίδα των παιδιών που νοσούν από καρκίνο. Η Φλόγα ιδρύθηκε το 1982, εκπροσωπεί χιλιάδες οικογένειες σε όλη την Ελλάδα και διαθέτει γραφεία στις μεγαλύτερες πόλεις της χώρας. Σήμερα η Φλόγα έχει καθιερωθεί σαν βασικός πυλώνας στήριξης της λειτουργίας των ογκολογικών τμημάτων των Παιδιατρικών Νοσοκομείων.

διατροφή εικόνα θερμίδες λαιμαργία τρώω

ΓΙΑΤΙ ΤΡΩΜΕ ΧΩΡΙΣ ΝΑ ΠΕΙΝΑΜΕ;

Elixir Team

Πόσες φορές έχετε πιάσει τον εαυτό σας να στρέφεται στο φαγητό, χωρίς να υπάρχει το αίσθημα της πείνας;

Σίγουρα έχει συμβεί σε όλους μας και τις περισσότερες φορές η κίνηση γίνεται μηχανικά, χωρίς να το συνειδητοποιήσουμε.

Βέβαια, εάν η συγκεκριμένη κίνηση γίνει συνήθεια, μπορεί να έχει ως αποτέλεσμα την αύξηση του βάρους μας.

Όμως, ποιοι λόγοι μας οδηγούν στο φαγητό και πως μπορούμε να τους διαχειριστούμε;

  • Τα συναισθήματα: Όταν είμαστε χαρούμενοι, τρώμε για να επιβραβεύσουμε τον εαυτό μας και όταν είμαστε λυπημένοι, για να νιώσουμε όμορφα. Το αποτέλεσμα; Συναισθηματική κατανάλωση φαγητού! Συνήθως προκαλείται από αρνητικά συναισθήματα και φυσικά δεν μας βοηθά να αντιμετωπίσουμε τα ζητήματα που μας απασχολούν! Ένα ημερολόγιο διατροφής, θα μας βοηθήσει να εντοπίσουμε τα συναισθήματα που μας οδηγούν στο φαγητό και με λίγη προσπάθεια θα μάθουμε να τα διοχετεύουμε με άλλους τρόπους. Για παράδειγμα, μιλώντας σε ένα φίλο ή κάνοντας γυμναστική.
  • Η ανία: Τη σημερινή εποχή, ζούμε σε έντονους ρυθμούς και αισθανόμαστε νευρικότητα, όταν δεν έχουμε κάποια ασχολία. Ειδικά όταν είμαστε στο σπίτι, κινούμαστε συνεχώς γύρω από το ψυγείο και τσιμπολογάμε ασταμάτητα. Ένα πρόγραμμα με διάφορες δραστηριότητες, που θα μας κρατήσουν απασχολημένους εντός ή εκτός σπιτιού, μπορεί να μας φανεί ιδιαίτερα χρήσιμο.
  • Η παρέα: Όταν είμαστε έξω για φαγητό με παρέα, είναι πολύ εύκολο να συνεχίσουμε να τρώμε, παρόλο που έχουμε χορτάσει. Είτε έχουμε απορροφηθεί από τη συζήτηση, είτε συνεχίζουμε το φαγητό επειδή συνεχίζουν και οι υπόλοιποι. Μάλιστα, έχουμε την αίσθηση ότι με αυτό τον τρόπο αποτελούμε πιο ενεργό μέλος της παρέας. Όταν λοιπόν οι φίλοι μας ξαναγεμίζουν το πιάτο τους ή παραγγέλνουν επιδόρπιο, ας μην τους μιμηθούμε αυτόματα. Ας σκεφτούμε για ένα λεπτό, εάν αισθανόμαστε κορεσμό ή όχι και έπειτα ας πράξουμε ανάλογα.
  • Το οπτικό ερέθισμα: Τα εκτεθειμένα τρόφιμα μπορούν εύκολα να μας παρασύρουν, ακόμα και όταν είμαστε χορτάτοι. Όταν το φαγητό είναι εύκολα προσβάσιμο, αποτελεί πόλο έλξης για τον καθένα. Καλό είναι να λοιπόν, στο σπίτι να μην αφήνουμε τρόφιμα σε κοινή θέα και στις κοινωνικές εκδηλώσεις, να απομακρυνόμαστε από το μπουφέ. Μάλιστα, πολλές φορές είναι χρήσιμο ακόμα και να γυρίζουμε την πλάτη μας στα εκτεθειμένα φαγητά!

Είναι λοιπόν σημαντικό, να μάθουμε να διαχωρίζουμε το αίσθημα της πραγματικής πείνας από όλους τους λόγους, που αναφέραμε παραπάνω. Εάν λειτουργούμε πάντα με γνώμονα τα σημάδια που μας δίνει το σώμα μας, θα οδηγηθούμε χωρίς δυσκολία στην κατανάλωση μικρότερης ποσότητας φαγητού και θα διαχειριζόμαστε το βάρος μας πιο εύκολα.

photo-1

Μαρούδα Κωνσταντίνα

Διαιτολόγος – Διατροφολόγος

αγάπησε διατροφή εικόνα σώμα

ΑΓΑΠΗΣΕ ΤΟ ΣΩΜΑ ΣΟΥ!

Elixir Team

Ας το παραδεχτούμε, δεν έχει σημασία αν το σώμα μας αγγίζει την τελειότητα ή όχι. Άλλωστε ποιος μπορεί να ορίσει το «τέλειο»; Το πιο πιθανό είναι ότι όλοι θα αλλάζαμε κάτι στο σώμα μας, εάν μπορούσαμε.

Τη σημερινή εποχή δίνεται τόσο μεγάλη έμφαση στην εξωτερική εμφάνιση, που πολύ συχνά ξεχνάμε ότι αποτελεί μόνο ένα κομμάτι του εαυτού μας. Είναι σημαντικό, να θυμόμαστε ότι ο ευατός μας δεν καθορίζεται από νούμερα και μεγέθη, πόσο μάλλον από έναν αριθμό που δείχνει η ζυγαριά. Οι περισσότερες εικόνες που μας κατακλύζουν καθημερινά μέσω της τηλεόρασης, του ίντερνετ και των περιοδικών δεν είναι απόλυτα αληθινές! Ένα μοντέλο περνά πολλές ώρες με τους κατάλληλους επαγγελματίες και έπειτα η κάθε φωτογραφία υπόκεινται σε επεξεργασία. Μάλιστα, πολλές φορες χρησιμοποιείται το πρόσωπο ενός μοντέλου και το σώμα ενός άλλου, για να επιτευχθεί το τέλειο αποτέλεσμα!

Σκεφτείτε λοιπόν τα πρότυπα ομορφιάς που δημιουργούν τα ΜΜΕ και το χρόνο που δαπανάμε καθημερινά σκεπτόμενοι το βάρος μας, το σχήμα του σώματος μας ή το μέγεθος των ρούχων που φοράμε.

Αντί να εξετάζουμε εξονυχιστικά κάθε σημείο του σώματος μας, είναι σημαντικό να το αντιμετωπίζουμε ως σύνολο και να το φροντίζουμε με τον κατάλληλο τρόπο. Εάν καταφέρουμε να αποδεχτούμε το σώμα μας πριν ξεκινήσουμε μία νέα προσπάθεια απώλειας βάρους, θα έχουμε πετύχει έναν πολύ σημαντικό στόχο. Θα έχουμε απαλαγεί από δυσάρεστα συναισθήματα, που ενδεχομένως να μας οδηγούν πολύ συχνά στο φαγητό (συναισθηματικό φαγητό). Όταν τρώμε επειδή αισθανόμαστε πραγματική πείνα και όχι επειδή θέλουμε να απαλύνουμε δυσάρεστα συναισθήματα, η απώλεια που πραγματοποιείται είναι 3 φορές μεγαλύτερη.

Οι μαγικές δίαιτες και τα θαυματουργά σκευάσματα ουσιαστικά ταλαιπωρούν τον οργανισμό μας και τα αποτελέσματα τους εξαφανίζονται πολύ γρήγορα. Επομένως, πρέπει να εξοπλιστούμε με επιμονή και υπομονή, για να πλησιάσουμε σταδιακά στο αποτέλεσμα που επιθυμούμε. Σίγουρα, δεν είναι ρεαλιστικό να θέλουμε να χάσουμε 10 κιλά σε ένα μήνα. Ωστόσο, είναι απόλυτα ρεαλιστικό να σκεφτούμε ότι αν ξεκινήσουμε σήμερα την προσπάθεια μας, σε ένα μήνα θα έχουμε ορατά αποτελέσματα. Πάντως, από την αρχή πρέπει να αποφασίσουμε ότι θα κάνουμε μία προσπάθεια προς όφελος μας, χωρίς να τιμωρούμε το σώμα μας.

Τέλος, είναι πολύ σημαντικό να βρούμε ένα σύμμαχο στην προσπάθεια μας, δηλαδή κάποιο πρόσωπο που μας υποστηρίζει και μας κάνει να αισθανόμαστε καλά με το σώμα μας και με τον εαυτό μας.

Μαρούδα Κωνσταντίνα
Διαιτολόγος – Διατροφολόγος