Κλείστε Δοκιμαστικό
2 δοκιμαστικές συνεδρίες, για όλα τα προγράμματα* *Εξαιρείται η υπηρεσία αξιολόγησης

Tag: διατροφή

ανοσοποιητικό διατροφή

ΜΕΝΟΥΜΕ ΑΣΦΑΛΕΙΣ: ΤΡΕΦΟΜΑΣΤΕ ΣΩΣΤΑ, ΔΙΑΤΗΡΟΥΜΕ ΤΟ ΒΑΡΟΣ ΜΑΣ ΚΑΙ ΕΝΙΣΧΥΟΥΜΕ ΤΟ ΑΝΟΣΟΠΟΙΗΤΙΚΟ ΜΑΣ.

Elixir Team

Πολλοί με ρωτάνε τι πρέπει και τι δεν πρέπει να τρώω για να μην πάρω βάρος, ενώ συχνά μου λένε δεν μπορώ να χάσω βάρος, δεν τρώω τίποτα και μένω στα ίδια κιλά. Η απάντηση σε όλα αυτά είναι μια: ο κάθε άνθρωπος είναι διαφορετικός και παρόλο που υπάρχουν κάποιες κατευθυντήριες οδηγίες δεν ταιριάζουν σε όλους και δεν μπορούν να εφαρμοστούν με ακρίβεια σε όλους. Η ηλικία, το φύλο, το επίπεδο φυσικής δραστηριότητας, ο τρόπος ζωής, η κατάσταση υγείας, η λήψη φαρμάκων είναι μόνο κάποιοι από τους παράγοντες οι οποίοι επηρεάζουν τον μεταβολισμό και τον τρόπο με τον οποίο το σώμα διαχειρίζεται τα θρεπτικά συστατικά. Σκοπός θα πρέπει να είναι η διατήρηση ενός υγιούς σωματικού βάρους, με βάση πάντα τα ατομικά μας χαρακτηριστικά, καθόλη τη διάρκεια του χρόνου, ενώ θα πρέπει να αποφεύγονται οι μεγάλες και απότομες απώλειες κιλών μέσω στερητικών διαίτων, οι οποίες αποτελούν κίνδυνο για την υγεία. 

Ένα υγιές βάρος επιτυγχάνεται μέσω ενός προγράμματος ισορροπημένης διατροφής, το οποίο πέρα από τη θετική του επίδραση στο σωματικό βάρος, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και προωθεί τη γενική υγεία βελτιώνοντας τη διάθεση και τη ψυχολογία. Να σημειωθεί ότι ένα πρόγραμμα απώλειας ή πρόσληψης βάρους, όπως και καταστάσεις παθολογικές οι οποίες χρήζουν διατροφικής παρέμβασης/υποστήριξης, είναι απαραίτητο να σχεδιάζονται από ειδικό του κλάδου της διατροφής προκειμένου να υπάρχει εξατομίκευση, σωστή και έγκυρη αντιμετώπιση του κάθε περιστατικού.

Ας πάμε λοιπόν να δούμε κάποιες διατροφικές συμβουλές για μια ισορροπημένη διατροφή και τρόπους με τους οποίους μπορούμε να ενισχύσουμε το ανοσοποιητικό μας σύστημα, ιδίως την περίοδο αυτή.

Διατροφικές συμβουλές για μια ισορροπημένη διατροφή

  • Κρατάμε ένα πρόγραμμα στην διατροφή μας προκειμένου να μην μένουμε πολύ ώρα νηστικοί και για να αποφύγουμε την μεγάλη κατανάλωση τροφής στο επόμενο γεύμα. Κάνουμε έξι γεύματα: πρωινό, μεσημεριανό, βραδινό, δύο ενδιάμεσα σνακ (δεκατιανό, απογευματινό) και ένα σνακ προ ύπνου.
  • Διατηρούμε μια ποικιλία τροφίμων και χρωμάτων στα κυρίως γεύματα μας με σκοπό σε κάθε γεύμα μας να υπάρχουν τα τρία σημαντικά μακροθρεπτικά: πρωτεΐνη, υδατάνθρακας και λίπος.
  • Επίσης, επιλέγουμε να συνοδεύσουμε το γεύμα μας με σαλάτα χρησιμοποιώντας τα αγαπημένα μας λαχανικά προκειμένου να εξασφαλίσουμε επαρκή πρόσληψη φυτικών ινών και ταυτόχρονα να επέλθει κορεσμός πιο σύντομα καταναλώνοντας λιγότερη ποσότητα φαγητού.
  • Προτιμάμε δημητριακά και προϊόντα δημητριακών (μακαρόνια, ρύζι, ψωμί, φρυγανιές, δημητριακά πρωινού) ολικής άλεσης.
  • Διατηρούμε ποικιλία στο εβδομαδιαίο μας πρόγραμμα:
    • 2 φορές/ εβδομάδα άπαχο (λευκό κρέας) (πχ γαλοπούλα, κοτόπουλο, κουνέλι) 
    • 2 φορές/ εβδομάδα ψάρι ή μαλάκια (χταπόδι, γαρίδες, μύδια) ψητά και όχι τηγανητά.
    • 1 φορά/ εβδομάδα κόκκινο κρέας (πχ μοσχάρι, χοιρινό)
    • 1 φορά/ εβδομάδα όσπρια (πχ φακές, ρεβίθια, φασόλια, φάβα)
    • 1 φορά/ εβδομάδα κάποιο λαδερό/μαγειρευτό όπως φασολάκια, μπριάμ , ιμάμ, γεμιστά, παστίτσιο, ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας. 
  • Χρησιμοποιούμε ελαιόλαδο στο μαγείρεμα μας και προτιμάμε η χρήση του να γίνεται προς το τέλος της διαδικασίας. Επιλέγουμε άλλα μπαχαρικά και μυρωδικά όπως η ρίγανη, το πιπέρι, το θυμάρι και το δεντρολίβανο και μειώνουμε το αλάτι  στο φαγητό.
  • Αντικαθιστούμε το τηγάνισμα με εναλλακτικούς τρόπους μαγειρέματος, πιο υγιεινούς όπως είναι το βράσιμο, το ψήσιμο στο φούρνο και ο ατμός.
  • Σερβίρουμε το φαγητό σε μικρό πιάτο και τη σαλάτα μας σε μεγάλο. Είναι προτιμότερο να ξανασηκωθούμε να γεμίσουμε το πιάτο μας σε περίπτωση που νιώθουμε ότι δεν έχουμε χορτάσει.
  • Αποφεύγουμε να καταναλώνουμε επεξεργασμένα τρόφιμα όπως δημητριακά πρωινού με προσθήκη ζάχαρης, μπάρες δημητριακών του εμπορίου, σοκολάτες, όπως επίσης αποφεύγουμε να τρώμε αλμυρά σνακ του εμπορίου όπως τσιπς και κράκερ. Προτιμούμε πιο φυσικά προϊόντα όπως είναι η βρώμη, οι σπιτικές μπάρες δημητριακών, σοκολάτα υγείας, ανάμεικτους ανάλατους ξηρούς καρπούς, πολύσπορα κριτσίνια και σπιτικά τσιπς λαχανικών.
  • Αποφεύγουμε την κατανάλωση έτοιμων σαλτσών και σως του εμπορίου καθώς περιέχουν μεγάλες ποσότητες νατρίου. Αντικαθιστούμε με σπιτικές παρασκευές.
  • Αποφεύγουμε την κατανάλωση επεξεργασμένων κρεάτων όπως λουκάνικα, αλλαντικά και πατέ κρεάτων. Προτιμάμε νωπά, άπαχα κρέατα όπως κοτόπουλο, γαλοπούλα και μοσχάρι.
  • Προτιμάμε να φτιάξουμε το δικό μας «junk food» μια φορά την εβδομάδα, φτιάχνοντας σπιτικό burger ή πίτσα.
  • Δεν ξεχνάμε να καταναλώνουμε 2-3 φρούτα της επιλογής μας ανά ημέρα.
  • Ενυδατωνόμαστε επαρκώς καταναλώνοντας περίπου 1,5 με 2 λίτρα νερό την ημέρα (ανάλογα και με το πόσο δραστήριοι είμαστε) και αποφεύγουμε να καταναλώνουμε αναψυκτικά, χυμούς του εμπορίου και αλκοόλ.
  • Όταν πηγαίνουμε για ψώνια, διαβάζουμε τις διατροφικές των τροφίμων και αγοράζουμε συνειδητά και υπεύθυνα, ενώ αποφεύγουμε να αγοράσουμε τρόφιμα στα οποία ξέρουμε ότι δεν μπορούμε να αντισταθούμε και ενδεχομένως καταφύγουμε σε υπερκατανάλωση αυτών («επίφοβα τρόφιμα»).

Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος 

Μια ισορροπημένη διατροφή αποτελεί σύμμαχο στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και την προαγωγή της υγείας. Δεν υπάρχει όμως κάποιο συγκεκριμένο τρόφιμο το οποίο να έχει μαγικές ιδιότητες. Για αυτό το μόνο που έχεις να κάνεις είναι να ακολουθήσεις όλα τα παραπάνω, δίνοντας προσοχή στα παρακάτω:

  • Βιταμίνη Α: καρότα, παντζάρι συκώτι, πατάτες, κρόκος αυγού, γαλακτοκομικά προϊόντα 
  • Βιταμίνες συμπλέγματος Β: δημητριακά ολικής άλεσης, κρέας, ψάρι, όσπρια, λαχανικά , ξηροί καρποί, ωμά και ξερά φρούτα, αυγά
  • Βιταμίνη D: καθημερινή έκθεση στον ήλιο, λιπαρά ψάρια, αυγά, συκώτι
  • Βιταμίνη Ε: Ξηροί καρποί, σπόροι, φυτικά έλαια, φυλλώδη λαχανικά 
  • Ω3 λιπαρά οξέα: λιπαρά ψάρια, ξηροί καρποί και σπόροι 
  • Σίδηρος: κρέας, συκώτι, όσπρια, σοκολάτα, κακάο, σταφίδες 
  • Ψευδάργυρος: κρέας, θαλασσινά, γαλακτοκομικά, δημητριακά ολικής άλεσης, αμύγδαλα 

Πέρα βέβαια από τη διατροφή, αναμφισβήτητα η μέτριας ένταση άσκηση αποτελεί σύμμαχο στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού, για αυτό μην παραλείπεις τη καθημερινή σου άσκηση!

**Ποικιλία τροφίμων στο καθημερινό μας διαιτολόγιο χωρίς 

υπερβολές και χωρίς στερήσεις!**

«Φάρμακο σας ας γίνει η τροφή σας και η τροφή σας ας γίνει το φάρμακο σας»

Ιπποκράτης

Ειρήνη Παπαδομιχελάκη – Διατροφολόγος

γλυκά διατροφή ζαχαρη

ΠΩΣ ΜΠΟΡΟΥΜΕ ΝΑ ΜΕΙΩΣΟΥΜΕ ΤΗΝ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ ΓΛΥΚΩΝ;

Elixir Team

Όταν προσπαθούμε να βελτιώσουμε τη διατροφή μας ή να μειώσουμε το σωματικό μας βάρος, σίγουρα πρέπει να μετριάσουμε την κατανάλωση γλυκών. Όσο απολαυστικά και αν είναι τα γλυκά, έχουν αυξημένη περιεκτικότητα σε ζάχαρη και λιπαρά, αποδίδουν πολλές θερμίδες και μπορούν να σαμποτάρουν την προσπάθεια μας.

Γιατί όμως κάποιες ημέρες η επιθυμία μας για γλυκό είναι πραγματικά ακατανίκητη;  Φαίνεται πως κάποια λάθη που κάνουμε στη διατροφή μας, έχουν σαν αποτέλεσμα να πέφτουν πολύ χαμηλά τα επίπεδα της γλυκόζης στο αίμα μας μέσα στην ημέρα. Πολύ συχνά λοιπόν, η υπογλυκαιμία είναι υπεύθυνη για την αναζήτηση της γλυκιάς γεύσης.

Επομένως, μικρές αλλαγές στο πρόγραμμα μας και στα τρόφιμα που επιλέγουμε μπορούν να μας βοηθήσουν να μειώσουμε την κατανάλωση γλυκών.

  1. Ξεκινάμε με ένα ολοκληρωμένο πρωινό γεύμα. Εάν το πρώτο γεύμα της ημέρας είναι ισορροπημένο, τότε μειώνεται σημαντικά η πιθανότητα να έχουμε έντονη επιθυμία για γλυκό μέσα στην ημέρα και ιδιαίτερα τις απογευματινές ώρες.
  1. Δεν αφήνουμε το στομάχι μας άδειο για πολλές ώρες. Η πολύωρη νηστεία προκαλεί έντονη υπογλυκαιμία, την οποία λανθασμένα μεταφράζουμε σε επιθυμία για γλυκό!
  1. Εμπλουτίζουμε τα γεύματα μας με τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνη και φυτικές ίνες. Έτσι, μειώνεται ο ρυθμός πέψης και απορρόφησης των γευμάτων, δεν αποσταθεροποιούνται σημαντικά τα επίπεδα της γλυκόζης στο αίμα μας και το αίσθημα κορεσμού διαρκεί περισσότερο.
  1. Προσπαθούμε να ξεγελάσουμε τον εαυτό μας με άσκηση. Μάλιστα έχει φανεί ότι η σωματική άσκηση, ακόμα και εάν είναι μικρής διάρκειας, μπορεί να μειώσει την επιθυμία μας για γλυκές αμαρτίες.
  1. Όταν πραγματικά η επιθυμία είναι πολύ έντονη, κάνουμε μία πιο έξυπνη επιλογή. Μπορούμε να συνδυάσουμε ένα φρούτο με λίγη σοκολάτα ή ένα γιαούρτι χαμηλών λιπαρών με γλυκό του κουταλιού. Με αυτό τον τρόπο μειώνονται σημαντικά οι προσλαμβανόμενες θερμίδες, αλλά η απόλαυση παραμένει.
  1. Τα «γλυκά χωρίς ζάχαρη» μπορούν να αποτελέσουν μία καλή εναλλακτική επιλογή σε καταστάσεις έκτακτης ανάγκης. Ωστόσο, καλό είναι να γνωρίζουμε ότι οι σοκολάτες, τα παγωτά και γενικά όλα τα γλυκά που δεν περιέχουν ζάχαρη, αλλά φυσικά ή τεχνητά γλυκαντικά, περιέχουν θερμίδες! Επομένως, πρέπει να είμαστε προσεκτικοί με την ποσότητα που καταναλώνουμε.

Μαρούδα Κωνσταντίνα

Διαιτολόγος – Διατροφολόγος

Nutrimed Θεσσαλονίκης

διατροφή θερμίδες τρώω

ΛΙΓΟ ΠΡΙΝ ΤΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ – ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΠΡΙΝ ΒΓΕΙΣ ΣΤΗΝ ΠΑΡΑΛΙΑ!

Elixir Team

Η αντίστροφή μέτρηση για το καλοκαίρι έχει ξεκινήσει και οι περισσότεροι θέλουμε να βελτιώσουμε λίγο το σώμα μας πριν βγούμε στην παραλία. Βέβαια, για να είμαστε ειλικρινείς, καλό είναι να είμαστε προσεκτικοί καθ’ όλη τη διάρκεια του χρόνου και όχι να ξεκινάμε την προσπάθεια στο «παρά πέντε».

Εάν υποθέσουμε ότι μέχρι την πρώτη μας βουτιά έχουμε περίπου 6 εβδομάδες, καταλαβαίνουμε ότι μέσα σε αυτό το χρονικό διάστημα μπορούμε να πετύχουμε ένα καλό αποτέλεσμα. Με προσεκτική διατροφή και συστηματική άσκηση το σώμα μας μπορεί με ασφάλεια να χάσει κάποια κιλά και βελτιωθεί σημαντικά. Δεν πρέπει να ξεχνάμε, ότι η ομαλή απώλεια βάρους είναι μέχρι ένα κιλό την εβδομάδα και πρέπει να στοχεύουμε στη μείωση του σωματικού λίπους.

Τι μπορούμε λοιπόν να προσέξουμε στη διατροφή μας το επόμενο χρονικό διάστημα;

  1. Οργάνωση: Η πρώτη κίνηση μας θα πρέπει να είναι η προμήθεια των κατάλληλων τροφίμων στο σπίτι. Καλό είναι να υπάρχουν πάντα διαθέσιμα:
  • Φρέσκα φρούτα: Είναι πλούσια σε βιταμίνες και αποτελούν την καλύτερη επιλογή για σνακ.
  • Λαχανικά: Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και μας προσφέρουν κορεσμό. Το κύριο γεύμα μας λοιπόν πρέπει πάντα να συνοδεύεται από σαλάτα, για να χορταίνουμε καταναλώνοντας μικρότερη μερίδα.
  • Γαλακτοκομικά με χαμηλά λιπαρά: Αποδεδειγμένα συμβάλουν στην απώλεια βάρους και στη μείωση του σωματικού λίπους. Επομένως, καλό είναι να καταναλώνουμε καθημερινά 2 μερίδες ημίπαχα γαλακτοκομικά προϊόντα. (1 μερίδα =1 ποτήρι γάλα ή 1 κεσεδάκι γιαούρτι).
  1. Κύριο γεύμα: Η οργάνωση των προμηθειών θα είναι εξαιρετικά χρήσιμη και στο μαγείρεμα των κύριων γευμάτων μας. Είναι σημαντικό να επιλέγουμε σπιτικό μαγειρεμένο φαγητό, για να μπορούμε να ελέγχουμε πιο εύκολα τα υλικά που περιέχει γεύμα μας, τις θερμίδες του αποδίδει και το μέγεθος της μερίδας μας. Εάν το κύριο γεύμα της ημέρας δεν μπορεί να πραγματοποιηθεί στο σπίτι, ίσως πρέπει να χρησιμοποιήσουμε το μαγικό «ταπεράκι» για το φαγητό και τη σαλάτα μας. Ειδάλλως, μπορούμε να καταναλώνουμε ένα σαντουιτσάκι ή μία σαλάτα στη δουλειά και έπειτα να καταναλώσουμε πιο αργά το φαγητό μας στο σπίτι.
  2. Τρόφιμα πλούσια σε θερμίδες και λιπαρά: Τα τυποποιημένα τρόφιμα, τα γλυκά, τα αναψυκτικά και τα αλμυρά σνακ (π.χ. γαριδάκια κλπ) πρέπει να απομακρυνθούν από το σπίτι, ώστε να τα καταναλώνουμε όσο πιο αραιά μπορούμε. Ακόμα, καλό είναι να αποφύγουμε το έτοιμο φαγητό, τα σφολιατοειδή και τα τηγανητά τρόφιμα.
  3. Αλκοόλ: Είναι γνωστό, ότι τα αλκοολούχα ποτά αποδίδουν πολλές θερμίδες. Οπότε, πρέπει να περιορίσουμε τη συχνότητα και την ποσότητα των ποτών που καταναλώνουμε. Σε μία έξοδο καλό είναι να καταναλώσουμε με μέτρο κάποιο πότο με μικρότερη περιεκτικότητα σε αλκοόλ και άρα λιγότερες θερμίδες (π.χ. κρασί, μπύρα).

photo-1

Μαρούδα Κωνσταντίνα

Διαιτολόγος – Διατροφολόγος

διατροφή εικόνα θερμίδες λαιμαργία τρώω

ΓΙΑΤΙ ΤΡΩΜΕ ΧΩΡΙΣ ΝΑ ΠΕΙΝΑΜΕ;

Elixir Team

Πόσες φορές έχετε πιάσει τον εαυτό σας να στρέφεται στο φαγητό, χωρίς να υπάρχει το αίσθημα της πείνας;

Σίγουρα έχει συμβεί σε όλους μας και τις περισσότερες φορές η κίνηση γίνεται μηχανικά, χωρίς να το συνειδητοποιήσουμε.

Βέβαια, εάν η συγκεκριμένη κίνηση γίνει συνήθεια, μπορεί να έχει ως αποτέλεσμα την αύξηση του βάρους μας.

Όμως, ποιοι λόγοι μας οδηγούν στο φαγητό και πως μπορούμε να τους διαχειριστούμε;

  • Τα συναισθήματα: Όταν είμαστε χαρούμενοι, τρώμε για να επιβραβεύσουμε τον εαυτό μας και όταν είμαστε λυπημένοι, για να νιώσουμε όμορφα. Το αποτέλεσμα; Συναισθηματική κατανάλωση φαγητού! Συνήθως προκαλείται από αρνητικά συναισθήματα και φυσικά δεν μας βοηθά να αντιμετωπίσουμε τα ζητήματα που μας απασχολούν! Ένα ημερολόγιο διατροφής, θα μας βοηθήσει να εντοπίσουμε τα συναισθήματα που μας οδηγούν στο φαγητό και με λίγη προσπάθεια θα μάθουμε να τα διοχετεύουμε με άλλους τρόπους. Για παράδειγμα, μιλώντας σε ένα φίλο ή κάνοντας γυμναστική.
  • Η ανία: Τη σημερινή εποχή, ζούμε σε έντονους ρυθμούς και αισθανόμαστε νευρικότητα, όταν δεν έχουμε κάποια ασχολία. Ειδικά όταν είμαστε στο σπίτι, κινούμαστε συνεχώς γύρω από το ψυγείο και τσιμπολογάμε ασταμάτητα. Ένα πρόγραμμα με διάφορες δραστηριότητες, που θα μας κρατήσουν απασχολημένους εντός ή εκτός σπιτιού, μπορεί να μας φανεί ιδιαίτερα χρήσιμο.
  • Η παρέα: Όταν είμαστε έξω για φαγητό με παρέα, είναι πολύ εύκολο να συνεχίσουμε να τρώμε, παρόλο που έχουμε χορτάσει. Είτε έχουμε απορροφηθεί από τη συζήτηση, είτε συνεχίζουμε το φαγητό επειδή συνεχίζουν και οι υπόλοιποι. Μάλιστα, έχουμε την αίσθηση ότι με αυτό τον τρόπο αποτελούμε πιο ενεργό μέλος της παρέας. Όταν λοιπόν οι φίλοι μας ξαναγεμίζουν το πιάτο τους ή παραγγέλνουν επιδόρπιο, ας μην τους μιμηθούμε αυτόματα. Ας σκεφτούμε για ένα λεπτό, εάν αισθανόμαστε κορεσμό ή όχι και έπειτα ας πράξουμε ανάλογα.
  • Το οπτικό ερέθισμα: Τα εκτεθειμένα τρόφιμα μπορούν εύκολα να μας παρασύρουν, ακόμα και όταν είμαστε χορτάτοι. Όταν το φαγητό είναι εύκολα προσβάσιμο, αποτελεί πόλο έλξης για τον καθένα. Καλό είναι να λοιπόν, στο σπίτι να μην αφήνουμε τρόφιμα σε κοινή θέα και στις κοινωνικές εκδηλώσεις, να απομακρυνόμαστε από το μπουφέ. Μάλιστα, πολλές φορές είναι χρήσιμο ακόμα και να γυρίζουμε την πλάτη μας στα εκτεθειμένα φαγητά!

Είναι λοιπόν σημαντικό, να μάθουμε να διαχωρίζουμε το αίσθημα της πραγματικής πείνας από όλους τους λόγους, που αναφέραμε παραπάνω. Εάν λειτουργούμε πάντα με γνώμονα τα σημάδια που μας δίνει το σώμα μας, θα οδηγηθούμε χωρίς δυσκολία στην κατανάλωση μικρότερης ποσότητας φαγητού και θα διαχειριζόμαστε το βάρος μας πιο εύκολα.

photo-1

Μαρούδα Κωνσταντίνα

Διαιτολόγος – Διατροφολόγος

αγάπησε διατροφή εικόνα σώμα

ΑΓΑΠΗΣΕ ΤΟ ΣΩΜΑ ΣΟΥ!

Elixir Team

Ας το παραδεχτούμε, δεν έχει σημασία αν το σώμα μας αγγίζει την τελειότητα ή όχι. Άλλωστε ποιος μπορεί να ορίσει το «τέλειο»; Το πιο πιθανό είναι ότι όλοι θα αλλάζαμε κάτι στο σώμα μας, εάν μπορούσαμε.

Τη σημερινή εποχή δίνεται τόσο μεγάλη έμφαση στην εξωτερική εμφάνιση, που πολύ συχνά ξεχνάμε ότι αποτελεί μόνο ένα κομμάτι του εαυτού μας. Είναι σημαντικό, να θυμόμαστε ότι ο ευατός μας δεν καθορίζεται από νούμερα και μεγέθη, πόσο μάλλον από έναν αριθμό που δείχνει η ζυγαριά. Οι περισσότερες εικόνες που μας κατακλύζουν καθημερινά μέσω της τηλεόρασης, του ίντερνετ και των περιοδικών δεν είναι απόλυτα αληθινές! Ένα μοντέλο περνά πολλές ώρες με τους κατάλληλους επαγγελματίες και έπειτα η κάθε φωτογραφία υπόκεινται σε επεξεργασία. Μάλιστα, πολλές φορες χρησιμοποιείται το πρόσωπο ενός μοντέλου και το σώμα ενός άλλου, για να επιτευχθεί το τέλειο αποτέλεσμα!

Σκεφτείτε λοιπόν τα πρότυπα ομορφιάς που δημιουργούν τα ΜΜΕ και το χρόνο που δαπανάμε καθημερινά σκεπτόμενοι το βάρος μας, το σχήμα του σώματος μας ή το μέγεθος των ρούχων που φοράμε.

Αντί να εξετάζουμε εξονυχιστικά κάθε σημείο του σώματος μας, είναι σημαντικό να το αντιμετωπίζουμε ως σύνολο και να το φροντίζουμε με τον κατάλληλο τρόπο. Εάν καταφέρουμε να αποδεχτούμε το σώμα μας πριν ξεκινήσουμε μία νέα προσπάθεια απώλειας βάρους, θα έχουμε πετύχει έναν πολύ σημαντικό στόχο. Θα έχουμε απαλαγεί από δυσάρεστα συναισθήματα, που ενδεχομένως να μας οδηγούν πολύ συχνά στο φαγητό (συναισθηματικό φαγητό). Όταν τρώμε επειδή αισθανόμαστε πραγματική πείνα και όχι επειδή θέλουμε να απαλύνουμε δυσάρεστα συναισθήματα, η απώλεια που πραγματοποιείται είναι 3 φορές μεγαλύτερη.

Οι μαγικές δίαιτες και τα θαυματουργά σκευάσματα ουσιαστικά ταλαιπωρούν τον οργανισμό μας και τα αποτελέσματα τους εξαφανίζονται πολύ γρήγορα. Επομένως, πρέπει να εξοπλιστούμε με επιμονή και υπομονή, για να πλησιάσουμε σταδιακά στο αποτέλεσμα που επιθυμούμε. Σίγουρα, δεν είναι ρεαλιστικό να θέλουμε να χάσουμε 10 κιλά σε ένα μήνα. Ωστόσο, είναι απόλυτα ρεαλιστικό να σκεφτούμε ότι αν ξεκινήσουμε σήμερα την προσπάθεια μας, σε ένα μήνα θα έχουμε ορατά αποτελέσματα. Πάντως, από την αρχή πρέπει να αποφασίσουμε ότι θα κάνουμε μία προσπάθεια προς όφελος μας, χωρίς να τιμωρούμε το σώμα μας.

Τέλος, είναι πολύ σημαντικό να βρούμε ένα σύμμαχο στην προσπάθεια μας, δηλαδή κάποιο πρόσωπο που μας υποστηρίζει και μας κάνει να αισθανόμαστε καλά με το σώμα μας και με τον εαυτό μας.

Μαρούδα Κωνσταντίνα
Διαιτολόγος – Διατροφολόγος

δείπνο διατροφή χριστούγεννα

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΓΙΑ ΤΙΣ ΓΙΟΡΤΕΣ

Elixir Team

Οι μέρες των γιορτών είναι συνυφασμένες με τα εορταστικά δείπνα και τη διάθεση να αφήσουμε στην άκρη για λίγο τους διατροφικούς μας περιορισμούς, αλλά αυτή η τακτική δεν εκφράζει τους πάντες.

Δεν έχουν όλοι, όσοι προσέχουν τη διατροφή τους, την πολυτέλεια να αφεθούν στην πληθώρα των γαστρονομικών επιλογών που προσφέρεται στις γιορτές, είτε επειδή η δίαιτα πολλές φορές αφορά κάποια ασθένεια, είτε επειδή πολλοί είναι εκείνοι που δεν επιθυμούν έναν Γενάρη, γεμάτο άγχος μέχρι να χαθούν  τα… εορταστικά κιλά.

Ομολογουμένως και σε κάθε περίπτωση δεν είναι εύκολο πράγμα η εγκράτεια, γι’ αυτό καλό είναι να έχετε στο νου σας μερικά «κόλπα» που θα σας βοηθήσουν, χωρίς μεγάλες θυσίες, όχι μόνο να διατηρήσετε τα κιλά σας και την υγεία σας κατά τη διάρκεια των γιορτών, αλλά και να μην καταλήξετε πάλι με ένα παραφουσκωμένο στομάχι και με τις σόδες ανα χείρας στο τέλος της ημέρας!

Το πρωί των Χριστουγέννων φτιάξτε ένα υγιεινό πρωινό και σε καμία περίπτωση μην σκεφτείτε να το προσπεράσετε, με τη δικαιολογία του βραδινού δείπνου. Συμπεριλάβετε σε αυτό τουλάχιστον ένα φρούτο ή κάποιο λαχανικό και μια μορφή πρωτεΐνης, όπως είναι τα αυγά ή οι ξηροί καρποί. Το πρωινό γεύμα είναι σημαντικό όλες τις μέρες του χρόνου, αργίες και εργάσιμες και εν προκειμένω θα βοηθήσει στο να μη φτάσετε στο επίσημο γεύμα πεινασμένοι καταλήγοντας σε ακατάσχετη υπερφαγία.
Πλέον, τα δείπνα σε σπίτια φίλων, «απαιτούν» την ενεργό συμμετοχή όλων των συμμετεχόντων και αυτό μπορεί να γίνει ο πολύτιμος σύμμαχός σας στην προσπάθειά σας να μην ξεφύγετε τελείως από το διατροφολογικό σας πρόγραμμα. Αναλάβετε να φέρετε στο τραπέζι τη σαλάτα ή ένα πιάτο με βρασμένα λαχανικά και έτσι θα είστε βέβαιοι ότι θα έχετε κάτι θρεπτικό να καταναλώσετε στο γιορτινο τραπέζι.
Μην ξεχάσετε στις γιορτές τις καθημερινές σας συνήθειες και έχετε πάντα μαζί σας, ένα φρέσκο φρούτο ή αποξηραμένα φρούτα ή έστω λίγους ξηρούς καρπούς, για τις περιπτώσεις που θα πεινάσετε και θα είστε ακόμη στους δρόμους ψάχνοντας το τέλειο χριστουγεννιάτικο δώρο.

Καταναλώνετε ένα υγιεινό σνάκ ή μικρογεύμα ανά 3-4 ώρες, καθώς έτσι διατηρείτε τα επίπεδα της ζάχαρης στο αίμα σε σταθερά επίπεδα και είναι σαφώς υγιέστερη προσέγγιση από το ένα και μοναδικό και συνήθως λαίμαργο –εφόσον πρόκειται για εορταστικό- γεύμα, την ημέρα.
Όταν έρθει εκείνη η ώρα του εορταστικού δείπνου και στέκεστε πάνω από τον λαχταριστό μπουφέ, λειτουργήστε με στρατηγική. Φορτώστε το πιάτο σας πρώτα με όλες τις υγιεινές επιλογές, τα λαχανικά που θα έχετε φροντίσει εσείς να έρθουν στο τραπέζι (#2), επιλέξτε το άπαχο κομμάτι της γαλοπούλας και αφήστε τα σουφλέ και τα λιπαρά για το τέλος, αν έχει μείνει χώρος στο πιάτο και …στο στομάχι σας.
Κάντε τη χάρη στον εαυτό σας και απολαύστε ένα ποτήρι κόκκινο κρασί μαζί με το εορταστικό δείπνο. Είναι γνωστό, αλλά αξίζει να το επαναλάβουμε, πως το κόκκινο κρασί περιέχει συστατικά που καταπολεμούν τα προβλήματα στην καρδιά και τον καρκίνο. Εαν δεν πίνετε αλκοόλ, μην καταφύγετε στα ανθρακούχα, αλλά επιλέξτε την κλασική αξία του νερού.
Εαν, παρά ταύτα, θέλετε να το ρίξετε έξω, τότε κάντε το με μέτρο. Εξασκήστε την τεχνική των αναλογιών και δοκιμάστε από όλες τις λιπαρές μεν, γευστικότατες δε επιλογές του τραπεζιού, αλλά σε μικρή ποσότητα ή, εί δυνατόν, στο ελάχιστο μέγεθος της μιας μπουκιάς. Και φυσικά, φροντίστε να μην φάτε τόσο, ώστε στο τέλος του δείπνου να νιώθετε ότι –και σε αυτές τις γιορτές- το παρακάνατε.
Πριν το επιδόρπιο πιείτε ένα τσάι ή ακόμα καλύτερα, αντικαταστήστε το ίδιο το επιδόρπιο με μια κούπα τσάι. Τα αντιοξειδωτικά που περιέχονται στο τσάι θα σας κάνουν καλό και το υγρό στοιχείο του θα σας «χορτάσει», βοηθώντας σας να μην πέσετε με τα μούτρα σε ένα μεγάλο κομμάτι σοκολατόπιτα, στο μέτρο του δυνατού πάντα, γιατί άνθρωποι είμαστε και έχουμε και αδυναμίες.
Εαν ο μπουφές έχει επιλογές, προτιμήστε το μικρό πιάτο και για κάθε ποτήρι αλκοόλ ή αναψυκτικού, πίνετε ακόμα ένα ποτήρι νερό, που μόνο καλό θα σας κάνει. Φροντίστε, είτε ως οικοδεσπότης, είτε ως πρόθυμος καλεσμένος, μόλις τελειώσουν όλοι με το φαγητό τους, να αδειάσει ο μπουφές, ώστε να μην αναγκάζεστε να έχετε τους  γαστρονομικούς πειρασμούς συνέχεια μπροστά σας.

Εαν εσείς αναλάβετε το δύσκολο έργο του οικοδεσπότη των Χριστουγέννων, τότε θα έχετε το πλεονέκτημα να καθορίσετε την ποιότητα του φαγητού και σε αυτό το κομμάτι υπάρχουν πολλοί απλοί τρόποι να μην κυριαρχήσει το βούτυρο και το λίπος στο γιορτινό τραπέζι.

 

Μην ξεχνάτε!

1. Μην παραβράσετε τα λαχανικά. Διατηρήστε την τραγανή αίσθηση του ωμού λαχανικού και έτσι θα διατηρηθούν και πολλά από τα θρεπτικά τους στοιχεία.
2. Προτιμήστε μπαχαρικά και καρυκεύματα για να νοστιμήσει το φαγητό και όχι έξτρα βούτυρο και κρέμα γάλακτος.
3. Συνδυάστε τις βραστές πατάτες με μια σπιτική σως γιαουρτιού και όχι με τη λαδερή μαγιονέζα του εμπορίου.
4. Αφαιρέστε το λίπος από το κρέας, όσο το δυνατό περισσότερο, πριν καν το μαγείρεμα.
5. Κάντε τη διαφορά και προσφέρετε στους καλεσμένους σας ψάρι ή θαλασσινά και όχι μόνο ψητό κόκκινο κρέας.
6. Για επιδόρπιο, μην υποτιμάτε την αξία μιας καλοφτιαγμένης φρουτοσαλάτας.
7. Διασκεδάστε μαζί με τους καλεσμένους σας, με ένα φοντού μαύρης σοκολάτας, γλιτώνοντας τα πιο λιπαρά επιδόρπια.
8. Στην προετοιμασία των γλυκών, δοκιμάστε αντί για ένα αυγό να χρησιμοποιείσετε τα ασπράδια μόνο, δυο αυγών.
9. Όπου το απαιτεί η συνταγή, χρησιμοποιείτε ψωμί ολικής άλεσης και όχι λευκό.
10. Ψήστε αραβικές πίτες στο φούρνο με χοντρό αλάτι για να συνοδεύσετε τα ντίπ, αντί για τα παχυντικά και υπεραλατισμένα πατατάκια.